相信爱吃辣的朋友一定不在少数，那今天就给大家分享一道我家最近常做的辣味菜肴吧，它就是辣椒鸡蛋炒肉丁，荤素搭配，香辣过瘾，不管是用来拌饭拌面还是配粥，味道都极佳，个人觉得这道菜不输给鱼香肉丝这些下饭菜，真的特别美味。而且它的做法也十分快手，下锅炒一炒，几分钟就能出锅。爱吃辣的小伙伴们，快来收藏试试吧，相信它的味道不会让你们失望，绝对辣得够味！工具/原料more螺丝青椒(5个)红辣椒(2个)鸡蛋(4个)去皮五花肉(100克)黑胡椒粉适量料酒2勺淀粉1勺葱花10克盐适量辣椒酱1勺生抽1勺细砂糖3克方法/步骤1/6分步阅读

将五花肉洗干净后，切成小丁状，放在碗内，再加入10克葱花、1勺料酒、1勺淀粉和适量的黑胡椒粉，搅拌均匀后腌制10分钟

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然后我们把螺丝青椒和红辣椒洗干净，同样切成碎丁状。食谱中用到的螺丝青椒是比较辣的，不太能吃辣的朋友，可以换成普通的菜椒

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接着将4个鸡蛋打入碗内，搅打均匀后，将切碎的辣椒都倒入其中，继续用筷子搅拌均匀

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锅内倒入适量的食用油，油温烧热后，把腌制好的猪肉丁下锅，用大火爆炒，炒到猪婆变色后，继续翻炒一分钟

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一分钟后，把猪肉丁推向一边，倒入辣椒鸡蛋液，转中火炒到蛋液有些许凝固后，与猪肉混合炒匀，一直炒到蛋液完全凝固为止

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最后加入1勺辣椒酱、1勺生抽、1勺料酒、3克细砂糖和少许盐，继续翻炒约半分钟，就可以出锅享用了

家庭自制美食教学简易