喜欢美食，喜欢烘焙，新手一枚，制作失败过，也从中得到经验，用心观察注意细节就会有成功的作品，还是得多练，嘻嘻。此方一次发酵，适合新手，牛奶酸奶或淡奶油都可以。留下方子为了以后自己制作方便，有的朋友说液体量太多，但我就是按这个比例做的，有可能是面粉的吸水性不同，也有可能是酸奶的问题，朋友们可以减少酸奶的量。工具/原料more高筋面粉(300克)鸡蛋1个糖35克盐2克酸奶200克黄油30克酵母4克方法/步骤1/9分步阅读

首先，加入除黄油以外的所有原料，充分混合，然后揉成一团。刚开始会有点粘，揉成一团就行了。酸奶的用量可根据面粉的吸水性而增减。

2/9

面团表面光滑，盖上保鲜膜，醒10分钟左右，然后继续揉，揉15分钟左右，再醒10分钟左右。

3/9

取出手膜后，加入黄油，继续揉醒，直到手膜处于成型状态，即可整形。

4/9

手膜的形状如图所示

5/9

重塑：面团分为三部分，擀出气泡，擀成舌状，自上而下滚动，覆盖塑料薄膜，让面团放松10分钟，然后第二次重塑面团，手法与第一次相同。

6/9

三只面团擀好后放入450克的吐司模具里，如烤箱有发酵功能可以直接用烤箱的发酵（我的烤箱没有此功能可在盘下放一碗温水温度在40-50度左右）发酵1.5个小时，具体看发酵的状态

7/9

待面团发酵八九成满，即可烤制，我的在等待上一炉发酵的有点大烤箱预热：160度10分钟左右烤制：130度上下管50分钟（各烤箱不同温度时间会有差异，耍需灵活掌控，面包上色后盖上锡纸）

8/9

把模具放在炉子的背面，让它冷却。这是发酵过程。新手生产成品比较容易。

9/9

有很好的柔软度，吃的健康才是最重要的。

美食教程