今天带来的是蚝仔煎蛋,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more蚝仔(1袋)鸡蛋(4只)葱花(20克)盐(少许)胡椒粉(1小勺)鱼露(10克（个人口味酌情增减）)生抽(10克)干葱粒(10克（个人口味酌情增减）)葱粒(10克（个人口味酌情增减）)方法/步骤1/10分步阅读

准备好配料

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蚝仔加点面粉轻轻的拌匀用水冲洗干净，检查一下蚝仔有没残留的蚝壳碎片！不要太用力好容易烂

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加点油煎干蚝仔水分，越煎出水越多可以将蚝水过滤佛扯召倒掉就很快煎干！我怕蚝腥所以煎香就不会腥

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煎到干身加入干葱，葱粒炒香加入少少生抽，鱼露，胡椒粉，调味不要太咸，等下鸡蛋也调味况趣的

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将蚝贪番仔装起稍凉一下再倒入蛋浆

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鸡蛋加盐，胡椒，鸡粉调味搅拌均匀

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加入蛋浆拌匀

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倒入锅里煎一面再反转一面

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煎好就可以上碟

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蚝仔煎蛋