山药是健脾胃的，应该经常吃，可是怎么变着法让大家吃不腻呢？这款山药鸡蛋糕是我的尝试，没想到是出乎意料的好吃，山药的软糯、鸡蛋的香、小虾皮提鲜，清蒸无油又保留营养，相信这款小菜一定也会受小朋友和老人的欢迎的，赶快来做吧工具/原料more鸡蛋(一个)淡虾皮(一撮)山药(半条)盐(少许)黑胡椒粉(少许)面粉(一小匙)水(一大匙)方法/步骤1/6分步阅读

将山药去皮擦成泥（不用非常细腻）备用。

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将面粉、虾皮、黑胡椒粉、盐加入山药泥中搅拌，加水，搅拌均匀。

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将一个鸡蛋加入2中搅拌均匀。

4/6

在耐热容器中抹一层油，将3倒入。

5/6

冷水上锅中火蒸约20分种至完全凝固即可。

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倒扣在盘子中，可以配薄盐生抽或番茄酱食用。

鸡蛋糕