黄瓜具有抗肿瘤的功效，黄瓜中含有一种物质，名字叫葫芦素C，这种物质不仅可以治疗慢性肝炎，而且具有抗肿瘤的作用，可以有效提高人体的免疫功能。

黄瓜具有抗衰老的功效，黄瓜含有丰富的矿物质和维生素，特别是含有维生素E的量特别大，更物质，具有延年益寿，延缓衰老的功效，可以将黄瓜捣成汁，用来涂擦皮肤，可以滋润皮肤，舒展皱纹。

黄瓜具有预防酒精中毒的功效，特别是肝脏病人，酒精肝硬化患者等，都可以经常吃黄瓜，将黄瓜作为主要的食疗方案。

黄瓜具有降血糖的功效，黄瓜中含有葡萄糖，果糖等，这些物质可以有效降血糖，血糖高的人可以经常吃黄瓜，有一定的治疗效果。

黄瓜具有减肥的功效，黄瓜中含有一种物质，叫丙醇二酸，这种物质可以抑制人们从食物中摄入的糖类转变为脂肪，而且黄瓜中含有大量的纤维素，可以促进肠道内毒素的排除。

黄瓜具有健脑安神的功效，黄瓜中含有丰富的维生素，特别是所含的维生素B1，可以有效改善大脑和神经系统的功能，不仅可以安神定志，而且还有治疗失眠症的功效。