订阅月饼季：转换糖浆的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-05-19【导读】：
今天带来的是月饼季：转换糖浆,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more细砂糖(800g)水(360ml)柠檬(2颗（200g）)耐心(100%)方法/步骤1/5分步阅读
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首先准备好所有的材料！ 柠檬切片扣掉中间的籽 小奶锅里（最好厚底的）倒入800g的细砂糖➕水360ml 开火中火煮，将糖搅拌融入水里 白糖都融了后就不要在搅了。 等烧开。
2/5水烧开后加入柠檬片 开小火开始慢慢熬！ 加入柠檬后到结束整个过程千万！千万！千千万不要搅。
3/5小火慢熬40-60分钟 中途要注意糖浆的温度！糖浆熬煮的过程中不要超过115度（239华氏度） 如果开始温度还在往上爬，那就轻轻的小心的把锅子从炉上移开使温度降几度，再继续熬。
4/5这次我熬了46分钟就达到了琥珀色！ 关火让糖浆放凉点
5/5准备一个玻璃罐子，洗净过一遍热开水，擦干，不留一滴水。 把放凉至60度的糖浆过滤一遍后倒入罐子里。 盖上盖子放两三天再拿去做月饼。 成功的糖浆质地像蜂蜜或比蜂蜜稍微稠点！
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