黄瓜上市的季节，做一盘腌黄瓜，喝粥、煮面都离不开，绝对秒杀外面买的，晚上腌好，早饭就可以吃喽。工具/原料more黄瓜(2根)姜芽(300克)青辣椒(2个)小米椒(2个)花生油30克生抽6勺老抽2勺醋6勺蚝油2勺白糖30克蒜5瓣花椒30粒盐10克腌黄瓜的做法1/8分步阅读

黄瓜洗净擦干水，对半切开，挖掉中间的籽，切小段，放盐腌制10分钟;

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姜芽洗净切片，辣椒去籽切成长条。大蒜切片，米椒切段，姜切丝;

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生抽、老抽，醋、蚝油、白糖混合好;

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锅中放入油烧热，倒入大蒜，米椒，花椒，姜丝,炸出香味调至小火;

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倒入调好的料汁，开锅后关火;

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把腌好的黄瓜用水冲洗干净，攥干水份，擦干;

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待酱料凉透之后，把擦干的黄瓜倒入碗中，倒入酱料，拌匀，中间翻几次，4小时以上就可以吃啦;

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一次一盘都不够呀。

注意事项

黄瓜可以腌好之后直接放到酱料里，这样更脆;

可根据自己口味添加辣椒麻椒什么的。

腌黄瓜的做法