腊肉一般是新鲜的五花肉制成，适用于气血不足的人群，具有改善贫血以及保护视力的作用，一起来看看怎么腌制腊肉吧。工具/原料more肉(适量)陈皮适量山奈适量白扣适量小茴香适量桂皮适量八角适量香叶适量干花椒适量干辣椒适量方法/步骤1/8分步阅读肉切成小块备用。2/8准备陈皮、山奈、白扣、小茴香、桂皮、八角、香叶、干花椒、干辣椒。3/8锅中下盐，倒入准备好的香料，翻炒均匀。4/8肉块上抹高度白酒。5/8炒好的盐抹在肉块上。6/8香料也放在肉块上，盖子封起来，腌制五到七天。7/8腊肉晾起来，筷子刮一下，风干15到20天即可食用。8/8总结如下。