扁豆是我们生活中常见的菜，它的营养也是很丰富的，特别是孩子很爱吃的，和腊肉一起烧的话，味道非常的鲜美，我们老家的话扁豆一般都是自己种的，那个味道特别的正宗，想起来都会流口水的，不说了，赶紧去做了。工具/原料more扁豆(0.1千克)腊肉(1小块)生姜2片蒜瓣2粒干红辣椒2个葱1根酱油适量盐适量食用油适量方法/步骤1/8分步阅读

生姜切碎、蒜瓣切粒、干红辣椒切碎和葱切碎备用。

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腊肉用温水洗干净后，放入蒸锅蒸熟。

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蒸熟的腊肉不用洗了直接切成片备用。

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扁豆买回来后，洗干净晾干水，切成菱形小块备用。

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点火，锅里放油，冷油放入切好的腊肉，翻炒爆香。

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肉爆香后放入生姜、蒜瓣、干红辣椒一起翻炒。

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翻炒爆香后放入切好的扁豆，继续翻炒。

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翻炒到扁豆变软，那么扁豆就完全熟透了，起锅装盘，好香哟！腊肉的香加上 扁豆的香味，真是美味佳肴！

注意事项

腊肉一定要用热水洗，用冷水的话，不容易洗干净。

扁豆最好是烧的熟一点好吃，半生半熟的话是容易中毒的。