订阅月饼手工做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-05-20【导读】：
月饼在家里怎么做？怎么做出美味健康的月饼呢？下面用图解告诉大家制作方法。工具/原料more转化糖浆(150g)花生油(55g)低粉(200g)吉士粉(10g)枧水(3g)咸蛋黄1个红豆沙100g绿豆沙100g方法/步骤1/9分步阅读
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做法
1.枧水加入加热的糖浆里拌匀
2/92.再加入植物油、吉士粉拌匀
3/93.面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团，室温下醒4个小时
4/94.咸蛋黄用白酒腌制去腥味，然后放入烤箱160度烤20分钟至熟
5/95.面团分成小块搓圆，红豆沙，绿豆沙搓成圆形，皮和馅的比例是2：8。蛋黄包入红豆沙中，搓圆
6/96.一块面皮压扁，中心放上豆沙，把饼皮慢慢往上推，包裹住豆沙，团成球形
7/97.在圆球上拍一点面粉，把圆球面团放进月饼模子
8/98.烤盘垫锡纸，在烤盘上压出月饼
9/99.表面喷水，烤箱200度预热后，放中层烤十分钟后，取出晾5分钟，稍凉后表皮刷上蛋液（蛋黄和蛋白比例是2：1），继续烤至饼成金黄色取出即可，完全冷却后的月饼放入密闭容器中回油
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