今天带来的是手工薄底小披萨,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more高筋粉(150克)干酵母粉(1克)温水(100毫升)茶油(15克)盐(一小撮)小番茄(6个)芝士片(3片)芝士碎(小半碗)方法/步骤1/20分步阅读

提前一晚准备面团。面粉和酵母粉混合，中间挖个洞。

2/20

注水。

3/20

快速搅拌混合。

4/20

成无干粉的团。

5/20

加7克油。

6/20

轻揉使油被面团充分吸收，盖上静置10分钟。

7/20

撒一小撮盐。

8/20

轻揉使盐吸收进面粉团中。

9/20

用保鲜袋包好，排气封口放入冰箱保鲜层，第二天取出就可以用了。如果现做现吃可以放温暖处发酵大概一个小时，保鲜袋就会胀大，完成发酵。

10/20

取出面团，整形成球，分成两份。

11/20

取一份擀成大概20厘米的薄饼底。

12/20

放在烘焙纸上，涂少量油。

13/20

戳一些小洞。

14/20

放上小番茄块。

15/20

撕一些芝士片。

16/20

撒一些芝士碎。

17/20

同时预热烤箱，190度烤12分钟。

18/20

菜谱里的量可以做两个小披萨。

19/20

出炉。

20/20

简单吧，趁热开吃。