以前做砂锅菜总是觉得很麻烦，要先在炒锅里面炒了再放到砂锅里焖或者煲。请教了饭店的老厨师，学了一个可以直接在砂锅里面操作的方法。简单啦好多，关键是味道也很好，和大家分享下，有问题的欢迎来交流哦。工具/原料more鸡(1000g)洋葱(1个)青红椒(各1个)香菜(1颗)盐适量黑胡椒适量柱侯酱适量排骨酱适量白糖适量方法/步骤1/10分步阅读

先准备好相关材料。

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将鸡砍成块状，将其它配菜也切成块状。备用。

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将盐、黑胡椒、柱侯酱、排骨酱、白糖放入鸡块中搅拌均匀，备用。

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干锅热锅，倒入油，放上蒜头和姜片爆香。

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直接倒入鸡块，盖上锅盖焖三分钟，期间不要翻动。

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开盖，翻炒一下鸡块，然后把配菜全部倒入，翻炒一下。

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盖上锅盖焖一分钟，

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开盖，放上香菜。

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再煮一会就准备出锅了。

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成品好了，味道好极了。

注意事项

一般砂煲很耐烧，而且吸热的温度比普通的砂煲要热好多，热锅时记得要放多点油，不然鸡块放入后锅边很容易把酱烧糊。

可以根据自己的口添加比较辣的辣椒。