订阅腊肉焖米粉的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-05-20【导读】：
腊肉焖米粉的做法工具/原料more腊肉(一块)鸡蛋(2个)西红柿(1个)胡萝卜(半根)卷心菜(5片叶子)葱花，盐巴，生抽(适量)花生油(适量)方法/步骤1/10分步阅读
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米粉两块提前用水泡开，约半个小时，泡米粉的时间准备其他菜，西红柿洗净，卷心菜一片一片撕下洗净，腊肉洗下，鸡蛋两个打到碗里，香葱3根洗净，胡萝卜削皮备用
2/10卷心菜，胡萝卜切细丝，西红柿切小块，腊肉切片，葱切葱花
3/10鸡蛋打散，锅里加适量油
4/10待油热后倒入蛋液翻炒均匀后盛出备用
5/10锅内倒入适量油，不用很多，倒入腊肉，煸炒出腊肉肥肉透明，油被炸出
6/10倒入胡萝卜翻炒，让胡萝卜均匀粘上油，后倒入西红柿翻炒
7/10西红柿炒出汁后倒入卷心菜翻炒，放少许盐和生抽调味，腊肉很咸，所以盐要少放，最好放一点尝下，再加一点水，等下米粉会吸水，加点水防止糊锅
8/10待菜半熟，水也开了，把米粉铺在菜上面，盖上锅盖焖
9/10差不多3分钟后翻下，让米粉入味，再盖上锅焖一会，待汤汁收干，差不多可以出锅了
10/10最后的成品，颜色搭配是不是还不错？尝一口更美味
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