订阅糖醋猪脚姜的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-05-20【导读】：
今天带来的是糖醋猪脚姜,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more海天添丁醋(1小瓶)新鲜猪脚(1000克)生姜(250克)黄糖(50克)鸡蛋(20个)方法/步骤1/12分步阅读
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猪脚洗干净刮好猪毛，烧开水把猪脚焯水，然后过冷水
2/12鸡蛋洗干净，在煲里放水煮熟十五分钟就行，用筷子能把鸡蛋夾起来，证明鸡蛋己熟放在冷水中
3/12然后把鸡蛋壳剥开，方法:用一个玻璃杯子，把一个鸡蛋放在玻璃杯子内，用手掌盖上面摇几秒时间，鸡蛋壳就很容剥开了
4/12生姜洗干净，削皮切段拍扁，然后用锅炒干水至金黄色，放一点油，这样的姜吃时会爽脆
5/12黄糖是调味，也起到猪脚容易脱骨头的作用
6/12因为今天煮少份量，所以用小瓶，你们煮的时间，根据份量添减醋
7/12猪脚也要用油锅炒干水，猪脚变色而且有香味就行了
8/12用瓦煲比较好
9/12把猪脚和姜先放煲里
10/12再放鸡蛋
11/12放黄糖，最后放甜醋，如果坐月子吃的，千万别放水哦，因为放水不营养也不能放，特别是夏天。平常吃可能根据自己的口味加水，。在煲的过程中火候别太大，中火，水沸以后转最小的火，煲三十分钟，瓦煲等冷却了，用小木板或竹垫以及纸皮垫煲底。如果瓦煲高温时放在石板上会容易裂。
12/12煲好后，看口感，我一般煲两次的，因为糖醋猪脚姜用时间長一点好吃。
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