订阅河南味儿塌菜馍的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-05-20【导读】：
今天带来的是河南味儿塌菜馍,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more面粉(400克)鸡蛋(2个)食用油(3勺)十三香(1勺)盐(2勺)银蝶菜(一把)荆芥(10克（个人口味酌情增减）)韭菜(10克（个人口味酌情增减）)方法/步骤1/8分步阅读
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把择好的银蝶菜，荆芥和韭菜洗洗控一下水分，（荆芥和韭菜可以根据个人喜好放，喜欢吃的可以多放，不喜欢的也可以不放）
2/8把控好水得菜稍微切一下，不然整个叶子太大了。切好后放入盆中淋入3勺食用油待用
3/8（由于面我是提前和上的，忘记留图了）找个盆倒入400克面粉，然后用温水 边往面粉里倒边用筷子搅拌，到大概看起来都成面絮了就不用加水了，然后用手把面絮揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧面10-20分钟
4/8饧好的面揉成图3得长条状，然后分成均匀的剂子（我用的是分了6个剂子，做3个馍，够3个人吃了）
5/8然后把剂子都擀成面皮，尽量薄一点，最好不超过一毫米，我实在是擀不圆，请忽略上图面皮得形状
6/8擀好两个面皮后，再给菜里撒上盐，十三香搅拌均匀，然后取一张面皮铺上适量的菜，再磕上一个鸡蛋，
7/8再取一张面皮盖到刚弄好的菜上把边压紧
8/8锅里刷油，烧热放入弄好的菜馍，两面煎黄，煎熟即可出锅。喜欢吃辣的再卷上一个辣椒酱那叫一个美味（当然用电饼铛更完美，我用的是炒菜锅）
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