生姜是生活中必不可少的调味料，可以用在炒菜、甜食甚至是鸡尾酒中调味。同时生姜还是药材，用来缓解腹痛等症状。但是在家保存生姜是麻烦的事，经常买的生姜用不完就坏掉了，家庭生活我们如何才能让生姜保存的时间更长久呢?如果你想要连续几周甚至是几个月保存生姜，下面就要了解冷藏室和冷冻室来储存姜的窍门了。方法/步骤1/12分步阅读

1、用保鲜膜把姜裹起来，然后将它装进带封口的储存袋里。取适量的保鲜膜缠在未去皮的生姜上。要包裹严实，包一到两圈最为合适，注意不要留下任何的缝隙。把包好的姜放进带封口的袋子里，并挤出多余的空气。最后将它放进冷冻室里。这样处理的姜可以保存好几个月。此外，冰冻过的姜用普通的刨丝器就能绞碎。

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2、将绞碎的姜冻起来。首先将生姜去皮、绞碎。再取一个托盘，在上面铺上羊皮纸。然后用茶匙或者汤匙将姜末分开盛放在托盘上。并将托盘放进冷冻室里。等它完全结冰之后，再将姜末放进特百惠之类的真空保鲜盒或者其它可以密封的容器里。最后把这个容器放进冷冻室，里面的姜末可以保存6个月左右。

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3、冷冻姜块。按照适合将来使用的大小，将姜切片或者切条。你也可以既切片又切条，总之按照自己的意愿将它切成想要大小。此时生姜不要去皮。然后将切好的姜放进真空的容器里，最后把它放入冰箱。

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4、将去皮的姜切成大圆片。如果你以后会用圆姜片做菜的话，你可以先给姜去皮，然后将它切成奖牌的形状。把切好的姜片放进玻璃碗或者其它耐冻的无盖容器里，再把容器放进冷冻室，直到姜片完全冻结。冰冻一小时后，你可以给姜片翻面，以加速冻结。把冻好的姜片放进真空容器里，并密封好。最后将它放进冷冻室，冷冻的姜片可以保持3个月以上。

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5、用真空密封袋储存姜

你需要准备：姜、纸袋、制冷设备，大量储存姜所需的雪莉酒，这个方法比用真空密封罐子的保存时间更久。

1、将你要保存的姜放进真空密封袋里。

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2、用抽真空机给袋子抽真空。

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3、给袋子贴上标签并标明日期。将它放进冷冻室里，以备日后所需。

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6、用真空罐子储存姜

用这个方法储存的姜只可保存几周。

1、准备一个罐头封口机。

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2、在罐子里放入适量的姜。

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3、合上盖子。

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4、用罐头封口机将罐子密封起来，然后给罐子贴上标签并标明日期。

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5、将罐子放进冷藏室里。尽量在几周之内使用罐子里的姜。