今天带来的是红烧鲅鱼头,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more鲅鱼头(800克)花生油(50克)葱(1根)姜(3片)大蒜(4瓣)料酒(1勺)盐(少量)花椒(10粒)八角(2瓣)红烧汁(1罐)小米辣(2个)杭椒(1个)方法/步骤1/16分步阅读

首先备齐所有的食材。

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小米辣和杭椒切小圈，葱姜切丝蒜切片。

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把鲅鱼头的鱼鳃杂质清理干净，用清水反复冲洗干净。

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热锅倒入花生油烧热，放入花椒和八角小火炸出香味。

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大火爆香葱姜蒜。

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放入洗净的鲅鱼头稍微煎至一下。

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这个时候加入红烧汁。

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锅中倒入适量的清水。

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加入料酒。

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再根据个人口味加入盐，口轻的就不用加盐了。

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大火烧开后，盖上锅盖中火焖煮20分钟。

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把鲅鱼头翻个身，这样鱼头更容易入味。

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大火烧至鲅鱼头软烂酥糯，汤汁变得越来越浓稠的时候。

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撒上小米辣和杭椒，烧至断生即可关火。

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鲜香味美又营养丰富的红烧鲅鱼头完美出锅咯。

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我要开动咯～(^o^)