订阅里脊风干叉烧肉
来源：网络收集 点击： 时间：2024-05-20【导读】：
这种叉烧肉也算是哈尔滨特产了，不是广东那种整块做的叉烧肉，是一片片的里脊腌上晾干再蒸熟食用的，有点像风干肠的性质。因为是风干过的，所以很有嚼劲，保存时间长。工具/原料more里脊(适量)方法/步骤1/9分步阅读
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注意事项
将里脊去掉筋膜。洗净控干水。
2/9顺丝切成大长片。
3/9切好的肉片放在盆中。
4/9加入叉烧肉调料
5/9加入味精，盐
6/9加入糖，蜜，香油，曲酒拌匀。
7/9倒入肉里抓匀，腌制五个小时以上。
8/9挂在阴凉干燥入晾24小时。
9/9晾好后上蒸锅蒸15分钟，水开计时。
注意事项曲酒选用浓香型的味道较好。
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