去超市买来辣椒粉，或者去菜市场买最辣的辣椒粉。一次不要买多，做不完放时间长了辣椒粉就不新鲜了。

再买一袋花椒粉。

把辣椒粉2勺和花椒粉1勺放碗里，再放盐调匀。

用勺子把辣椒粉和花椒粉搅拌均匀。

锅里放油烧热。

油滚后关火，等油凉一下后，再倒入辣椒粉里。否侧辣椒粉容易糊。

把油慢慢倒一半在辣椒粉里，用勺子搅拌均匀后再倒入另一半油后搅拌均匀。整个过程要不停搅拌，油的温度比较高，搅拌可以散热，这样辣椒粉不会糊。

油和辣椒粉搅拌均匀后，等待凉冷。

辣椒酱凉后，用干净的玻璃瓶装好。最简单的辣椒酱就完成了。

1 辣椒粉不要粘在手上，很辣手的。

2 装辣椒酱的玻璃瓶要煮过，凉干。

3 买辣椒粉有辣的和特辣的可以选。

4 油烧热后要凉一下再倒入辣椒粉里，油温过高，辣椒粉容易糊。

5 整个过程注意安全，不要辣到和汤倒手。