今天带来的是萝卜炖牛肉,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more牛肉(600g)白萝卜(1个)葱 姜 蒜(10克)香叶(3片)草果(1个)八角(2个)桂皮(1块)干辣椒(3个)生抽(30ml)料酒(20ml)老抽(15ml)冰糖(20g)陈皮(2g)盐(1勺)方法/步骤1/14分步阅读

清水里放入一勺盐，把牛肉整块放进去，浸泡1小时，泡出血水

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提前把白萝卜去皮，切成滚刀块

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放出血水的牛肉冲洗下

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冷水下锅，放入姜片，料酒焯水

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焯过水的牛肉取出切成小块

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锅中热油，放入葱姜蒜，各种香料爆出香味

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放入牛肉翻炒一会

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加入生抽，老抽，翻炒上色

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加入开水没过牛肉，一定要加开水，加冷水牛肉容易缩

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加入适量冰糖

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然后把牛肉转入砂锅中炖

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开锅后转中小火炖四十分钟

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时间到，把萝卜加进去，再炖二十分钟

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一锅萝卜炖牛肉就好啦，特别适合这个季节吃，暖暖的！