今天带来的是韩式辣椒酱,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more极细辣椒粉(二斤)熟黄豆粉(二斤)糖稀(六斤)蜂蜜(一斤)白糖(二斤)盐(一斤六两)糯米粉(半斤)水(六斤)方法/步骤1/12分步阅读

一定要极细辣椒粉，我是延边网店购买。

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熟黄豆粉，也是网购，上次妈妈自己炒制磨碎的，太费事了。

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蜂蜜是老家的。

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糖稀，网购。

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六斤糖稀，六斤水，熬开。

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糯米粉用水搅开，不干不稀为宜。

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糖稀熬开后加入糯米水。熬开。

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关火稍微凉一点后加入辣椒粉，搅匀。热一点加入辣椒粉可以减低一点辣椒粉的辣度。

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放入盐，搅匀。

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待凉透后放入黄豆面，搅匀。必须凉了之后放，不然豆面会成疙瘩，不好搅匀。

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加入蜂蜜，搅匀。最后入坛存放的时候把糖铺在最上面。保鲜膜盖上。不要用带盖子的容器，发酵的气会鼓开！

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一般室温情况下7_10天发酵，食用前搅一搅就可以了。以上量能吃好久。