猪蹄膀营养丰富，特别是含有大量的胶原蛋白质，想要皮肤好不妨经常吃点肘子，给大家分享一个简单又好吃的方法，保证你爱上它。工具/原料more猪肘子(1个)葱(两棵)蒜(一头)姜(一块)花椒15粒大料3颗油适量盐适量冰糖30g生抽50g料酒50g老抽10g方法/步骤1/5分步阅读

肘子用火烤一下，去除掉猪毛，然后洗净；

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顺着骨头划开，这样煮的时候比较好入味；

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冷水下锅，猪皮朝下焯血水；

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另起锅，把肘子放入锅中，加入清水，大料，花椒，香叶，桂皮，老抽，冰糖，大火烧开，根据情况放入适量的老抽，淋入料酒，转小火炖煮三个小时，最后加入适量盐继续炖上半个小时；

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另起锅烧热油，加入葱花，大料，生抽炒香，加入煮肘子的汤汁，煮半个小时，浓稠到只剩一碗时浇在肘子上，肉烂脱骨，好吃到不行不行的。

注意事项

猪肘子可以剔骨也可以不剔骨；

最后的汤汁可以加盐也可以不加，根据实际情况而定；

生抽的量要看具体上色程度，不要倒太多变黑了就影响美观了。