在外边吃饭，以前吃的炒饼很好吃，这两年吃着不好吃了。在外边吃的一般都是豆芽炒饼，里边一多半是豆芽。而且现在据说豆芽很多有毒的。所以还是买上材料自己做吧。一开始，炒出来的饼也是粘乎乎的，不好吃。经过一段时间的实验，现在做的炒饼菜软饼丝干爽，有嚼劲，很好吃了。工具/原料more饼丝(0.75千克)长豆角(0.5千克)西红柿(0.1千克)肉(0.1千克)食用油0.1千克盐8克方法/步骤1/5分步阅读

肉片、西红柿、豆角、饼丝。注意饼丝要买那种比较干的，

材料的多少也有要求的，菜少了营养不好，菜太多了，超出饼丝就黏了。我家三个人，买一斤半饼丝，买一斤豆角。适量的肉和西红柿。油的分量比平时炒菜要稍微多一些。

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锅内入油烧热后倒入肉片，肉片变白后倒酱油，炒匀放入切好的西红柿。再炒匀后放豆角翻炒。

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豆角七分熟的时候放盐，炒匀。

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放入饼丝，不要搅拌。也不用盖盖。等待大约5分钟，用手试一下饼丝是否已经热透了。

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搅拌均匀，色香味俱全的炒饼就可以出锅了。

注意事项

不要加水，不用怕糊。底下有菜，5分钟糊不了的。

不盖盖是为了让水分多出来点，这样炒出饼丝来才干爽，有嚼劲

炒饼