订阅芒果慕斯蛋糕6寸的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-05-20【导读】：
今天带来的是芒果慕斯蛋糕6寸,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more消化饼干(80g)黄油30-45g(40g)芒果（去皮去核）(260g)吉利丁片(5+10=15g)牛奶/水(15+50=65g)糖(50g)淡奶油(200ml)方法/步骤1/6分步阅读
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饼干装保鲜袋（或碗中）碾碎 黄油隔水融化 两者混合搅拌均匀 放入6寸模具中压平 再盖上保鲜膜放冰箱备用
2/6吉利丁片分5g和10g冰水泡发 260g芒果+15g牛奶或水打成泥 勺出60g盖上保鲜膜冻冰箱留作镜面
3/650g牛奶+50g糖+10g吉利丁片隔水融化 加入剩下的200g芒果泥混合搅拌，备用
4/6奶油打发成干性，或提起有三角垂感也可以 加入第三步的芒果泥混合搅拌均匀 倒入装有饼底模具中，轻轻震掉表面气泡， 盖上保鲜膜，再放入冰箱冷藏3小时以上。 剩下的5g吉利丁片拧干放入50g的水中备用
5/63小时后，将留出的60g芒果倒入泡5g吉利丁的水中，隔水融化，再隔掉芒果渣。 取出凝固的慕斯，缓慢倒入。 盖上保鲜膜，冷藏1小时以上（按下镜面不变形就OK了，冷藏过夜口感更佳）
6/6用热毛巾敷一下周边或用风筒吹一下，在底部放一个杯子，轻松脱膜。（脱膜的时候吹风筒吹久了，所以边上有点融化）
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