鸡胸肉清洗干净，剁成肉泥，加入淀粉、食盐和食用油，搅拌均匀，塞入茄子中，鸡蛋和中筋面粉混合，搅拌均匀，放入茄盒，裹上面糊，锅内刷上食用油，加热，放入茄盒，煎熟。工具/原料more茄子(65g)鸡胸肉(50g)鸡蛋(1个)淀粉(5g)中筋面粉(10g)食盐(2g)方法/步骤1/9分步阅读

茄子去皮，切块，中间再割一刀。

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鸡胸肉清洗干净，剁成肉泥，加入淀粉、食盐和食用油，搅拌均匀。

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塞入茄子中。

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鸡蛋和中筋面粉混合，搅拌均匀。

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放入茄盒，裹上面糊。

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锅内刷上食用油，加热，放入茄盒，煎至定型。

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倒入清水。

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盖上盖子，焖熟。

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取出，放凉。