白菜炒肉，是冬季餐桌上最普及的菜，健康营养，百吃不厌。加入了两个干红辣椒，味道棒棒哒。工具/原料more猪肉(瘦)(150克)白菜(5片)青椒1/4个玉米淀粉适量盐3克醋几滴调和油30毫升八角2瓣鸡粉1克紫皮葱头35克蒜3瓣姜10克葱10克干红辣椒2个料酒10毫升生抽10+8毫升胡椒粉1克步骤/方法1/11分步阅读肉切成片，加入料酒、生抽10毫升、胡椒粉和淀粉调匀（适量加一点水）腌制。2/11青椒和葱头切成菱形块，姜切丝，蒜切成片，葱切粒。3/11白菜取帮（叶做汤用），顺着斜刀切成条，然后再切成菱形块。4/11碗汁:碗里加入剩下的生抽，几滴醋、鸡粉和少许淀粉，再加入一点水调匀。5/11起锅，加入油和八角小火煸出香味，把肉先炒一下。6/11炒好的肉盛出。7/11余油，加入干辣椒煸炒一下，然后加入配菜翻炒匀。8/11加入白菜翻炒一分钟，加入盐翻炒匀。9/11加入肉翻炒匀。10/11倒入碗汁翻炒匀既可。11/11装盘的菜。