很喜欢吃豆腐，不但营养全面，各式的豆腐又有不同的口感，今天这个做法是比较嫩滑的，比较注意的是，在煮豆腐的水中放盐，一是为了除味，二是让豆腐也浸入少许的盐味，口感更好一些。工具/原料more豆腐(150克)芝麻油适量盐适量大蒜适量蚝油适量生抽适量胡萝卜适量方法/步骤1/7分步阅读

水中放适量盐烧开

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豆腐清洗干净备用

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水开后放入豆腐煮一分钟

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煮好的豆腐过冷水后切片，摆盘，上面各放上红一条红萝卜丝

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大蒜三颗，捣成蒜蓉

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把蒜蓉放入碗中，加入香油，生抽，蚝油，盐拌匀

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酱汁装小碗摆中间

注意事项

豆腐比较软嫩，不容易切成型，不讲究的人可以切成直片就行了

水煮的时候不易煮太久，不然易有蜂窝状。

豆腐