喜欢酸脆的萝卜咸菜，自家种的萝卜，纯绿色食品，想怎么吃就怎么吃，做一道开胃的咸菜很不错，酸甜中带脆的感觉真酥爽，咬一口，嘎吱嘎吱的脆??这一道咸菜很多人应该都喜欢，做法简单容易学，想吃的吃货们，动手做起来吧??工具/原料more白萝卜(5斤)盐(30g)白醋300g白糖200g凉开水600g鲜红辣椒6条方法/步骤1/7分步阅读

萝卜洗净削皮，切成大小粒的丁

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切好的萝卜丁，撒上盐，大概一个小时左右刹出水

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鲜辣椒洗净切丁，连籽都留着

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烧开的水晾凉，倒入白醋、辣椒里备用

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刹出水的萝卜丁捞出，再用晾凉的凉开水投一下，挤干水分，撒上白糖，用筷子拌均匀

注意细节:这个晾凉的开水是多余出来的，配方写的600ml是汤料里面的，跟这过滤投水不混淆哈??

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拌好白糖的萝卜丁倒入辣椒调料汤根据个人口味:喜欢吃酸的就多放点醋。喜欢吃甜点的就多放点白糖

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这是成品，尝了一口汤料汁酸甜又辣，?味道不错，腌上入味口感就更好了??一般入味都是两三天，那时候拿出来就更好吃了??好吃下饭快，还开胃爽口??

注意事项

萝卜必须要用盐刹出水在腌制哈。要不然腌出来的咸菜不好吃的哦?

萝卜咸菜腌制过程可以加点新鲜的柠檬片，籽一定要去掉，才不会苦哈