无盐黄油室温软化后加入糖粉，低速搅拌均匀；

转高速打发至体积膨胀，颜色发白。

分两次加入蛋黄液，每次都是低速搅拌均匀。

筛入低筋面粉，切拌均匀，混合成团；

垫上油纸，稍微按扁，放入冰箱冷藏20分钟。

面团表面盖上一层油纸，擀成2cm的饼状，放入冰箱冷冻5分钟；

拿出模具分成圆饼放入烤盘中；

一半的饼干中心用小的模具压出空心形状。

烤箱上下火150度预热，然后放到中层烤16分钟之后拿出来晾凉；

晾凉后，每两片一组，实心片里放入果酱，和空心片组合到一起即可。

高颜值的果酱夹心饼干，简单又好吃。

温度和时间根据烤箱的不同自行调整。