不用中种，也无需揉出手套膜，轻轻松松就能做出松软的拉丝面包！切片，手撕吃都可以喔！呵呵，建议，还是手撕吃过瘾……工具/原料more高筋粉(260克)低筋粉(150克)牛奶(140克)淡奶油(35克)黄油(8克)鸡蛋(1个)细砂糖(40克)奶粉(15克)酵母5克盐4克步骤/方法1/10分步阅读除黄油外，将所有的材料先液体后固体顺序混合，手工和成光滑面团后放入面包机，再加入软化的黄油，启动面包机和面程序，设定25到30分钟2/10揉面结束，此时的面团能拉出稍厚一点的膜即可，(不需要很薄的那种手套膜)滚圆放入容器中盖上保鲜膜，室温进行基础发酵至2倍大3/10发酵结束后，用手指插入，小孔不回缩，表示发酵成功4/10面团置揉面垫上轻揉排气，分成3等份，盖上保鲜膜松弛10到15分钟5/10松弛好后，将其中一面团擀成长条状，从右向左卷起6/10依次卷好放入吐司盒中，盖保鲜膜进行二次发酵(天热，室温发酵即可)7/10发酵至8，9分满后，在面团表层刷上一层蛋液8/10放入预热好的烤箱下层，上下火160度40分钟即可9/10看，面包，漂亮的拉丝！10/10内部组织好细腻，好柔软！