青橄榄是潮汕人秋冬季最爱吃的，每逢春节也是离不开它的精彩。青橄榄别称为“青果”。这是因为一般水果初生时是青色的，熟时变了颜色；而橄榄从生到熟，始终保持青翠的颜色。橄榄又称为“忠果”、“谏果”，这是因它先苦后甜的特别韵味有同于古代忠臣苦谏的性格而称名的。橄揽还被称为“福果”。这是海外华侨起名的。 果肉味涩，久嚼微甜。功能主治: 清热，利咽，生津，解毒。用于咽喉肿痛、咳嗽、烦渴、鱼蟹中毒，还有解油腻之作用。 猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。工具/原料more猪手(520g)青橄榄(20粒)清水1500ml步骤1/12分步阅读食材：青橄榄和猪手。2/12将青橄榄洗净，切对半。3/12将猪手飞水。4/12再次洗净放入汤锅中。5/12放入橄榄，一次性加入适量的清水。6/12盖锅盖，大火煮开。7/12利用煮猪手和橄榄的时间，先洗净电炖锅的容器。8/12然后通电，盖锅盖，预热。9/12汤锅煮滚，关火。10/12全部倒入电炖锅中。11/12盖锅盖，大火。12/12炖2小时左右，即可断电。