今天带来的是芒果千层蛋糕6寸,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more1.千层皮(10克（个人口味酌情增减）)鸡蛋(2个)低筋面粉(80克)白砂糖(20克)黄油(15克)牛奶(250毫升)2.馅料(10克（个人口味酌情增减）)淡奶油(300克)白砂糖(40克)大芒果(1个（一斤半左右）)方法/步骤1/16分步阅读

黄油隔水融化

2/16

加入牛奶搅拌均匀

3/16

加入鸡蛋、白糖搅拌均匀

4/16

筛入低筋面粉，因为会有面疙瘩，所以需要用筛网碾成泥状，这样就没有面疙瘩了

5/16

面糊做好，套上保鲜膜，放冰箱静置20分钟，去掉千层皮的气泡，否则饼会不气泡

6/16

用粥勺大小的勺子一勺即可

7/16

淘宝买的6寸千层饼皮锅，30左右买的，我把火开到最小，变加热边晃匀

8/16

饼皮起泡就好了，不用翻面，直接倒回盘子里

9/16

非常重要的是盘子旁边放一个湿毛巾，从火上拿下来直接放在湿毛巾上，再倒入盘子中，然后再把锅放在湿毛巾上，否则锅过热，饼皮直接熟了，饼皮容易摊不来。（如果毛巾过热记得凉水过一下，湿一点比较好）

10/16

准备好奶油和白砂糖

11/16

分三次加入白砂糖打发

12/16

打发至拉起奶油会有一个小小尖即可

13/16

拿一个6寸蛋糕模具，放一层奶油，放一层饼皮

14/16

然后放饼皮，再放奶油，再放芒果、再放饼皮，一两层奶油，放一层芒果

15/16

找一张好的饼皮放在最上面

16/16

拿出模具芒果千层完成需要冷藏4个小时口感更好哦