伯爵红茶做的甜品一直是我所喜欢的就比如今天的小蛋糕不仅有清新的红茶香而且入口甜而不腻抹面手残档也不用担心因为它无需抹面这样简单又好看的小蛋糕做生日蛋糕是不是也美美哒该文章来自豆果美食达人作者皮皮虾ppx工具/原料more牛奶(60克)红茶包(4包)全蛋(3个)蛋黄(2个)焦糖酱(30克 蛋糕胚用)细砂糖(65克)低粉(110克)黄油(30克)淡奶油(350克)焦糖酱(65克 打发奶油用)步骤1/10分步阅读牛奶加热至冒泡，将红茶包撕开，倒入红茶粉，盖上盖子焖5分钟后，捞出一点红茶粉留着打发奶油用，牛奶红茶液晾凉备用。2/10将全蛋、蛋黄、焦糖酱、香草精、细砂糖混合。3/10步骤2隔热水边加热边搅打至40度，离开热水，继续搅打至画8字不易消失，插上牙签不倒即可。4/10筛入低筋面粉翻拌至无干粉状态。5/10黄油隔热水融化，与放凉的牛奶红茶液混合均匀。6/10先取一小部份面糊与黄油牛奶液混合均匀7/10再倒入剩余的面糊中混合均匀。8/10倒入垫了油布的烤盘（尺寸28X28）并震出气泡，烤箱160度，烤25分钟（温度和时间仅供参考）出炉后晾凉备用。9/10将淡奶油、焦糖酱与之前留出的红茶粉混合打发至抹面状态。10/10晾凉的蛋糕胚用5寸慕斯圈压出4片。然后按一片蛋糕一层奶油这样组装起来，顶部也抹上奶油，再挤上花装饰一下即可。