订阅油炸蚕豆瓣的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-05-21【导读】：
油炸蚕豆瓣是一道非常经典的小吃，我们有时候拿来做菜，下酒，要想把豆瓣炸酥脆，还有一些小技巧，请看一下具体步骤工具/原料more干蚕豆(100g)色拉油(适量)五香粉，盐适量方法/步骤1/6分步阅读
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首先我们把干蚕豆用水泡上，在冬季里，可能要泡2到3天才能够舒张开，一直要到外王陵诸皮，没有皱折
2/6泡开的蚕豆比较容易剥开，我们在剥开蚕豆时，还要把两个豆瓣分开，因为有好多蚕豆里面是有虫子，（我可受不了这个），每次都要掰开来，有虫的扔掉
3/6把剥开的蚕豆，摊注劣开吹干以后，然后放入冰箱冷冻两个小时
4/6冷冻过的豆瓣拿出来，锅内放适量的，色拉油，油温六成热的时候把豆子放进去煎炸
5/6下到七分熟的时候把豆子盛出来，吹凉以后，把锅内油烧热，再炸一次，这样豆子就酥脆了
6/6等到豆子吹凉以后，撒适量的五香粉和少许的盐，拌一拌，就可以吃了，酥脆无比，吃不完的豆子用密封罐把它装起来，我通常都是用玻璃瓶，能够防止受潮，保持块处酥脆的口感
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