订阅油炸辣子鸡 让你抗拒不了的麻辣鲜香的步骤
来源：网络收集 点击： 时间：2024-05-21【导读】：
“正宗的油炸辣子鸡，鸡肉有可能不是“主角”，会吃的人大多都是喜欢在辣椒、花椒中寻找肉丁的感觉。焦酥辣爽！那怎么做才算是最地道的的？接下来告诉你”工具/原料more鸡腿(3个)大蒜5克姜5克料酒2毫升方法/步骤1/6分步阅读
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注意事项
姜、蒜切成姜丝和蒜片，干辣椒用剪子剪成一分为二的辣椒段。带骨鸡腿肉将多余的肉皮和肉筋剔除，清洗干净后，剁成大拇指大小的肉块
2/6将盐3g、鸡精1g、料酒2ml、酱油5ml、生粉1g，调入鸡肉块中，腌制大约10 分钟左右
3/6锅中放油500ml，大诸慎火烧到6 成热，改中火，将鸡肉块放入油中浸炸，大约要炸制5 分钟，这样才能使整个鸡肉块炸到外皮干焦，变成棕红色
4/6将炸好的鸡肉块捞出控油，锅中留底油，放入花椒，稍微煸炒一下，味道出来后，放入姜丝和蒜片，煸炒出香味，下入干辣椒段，待辣椒段变色后，适当淋入几滴香油或者红油，下入鸡块煸炒
5/6翻炒几下后，下入余下的盐和鸡伐宙精、糖，中火，炒匀
6/6出锅时撒入侨畜段白芝麻即可。翻炒后即刻出锅
注意事项.一定要注意到油的热度必须要达到
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