西红柿炒黄瓜，在家常常做。可咸可甜。今天分享一份酸甜西红柿炒黄瓜。按这个方法炒，酸酸甜甜的，好吃。做法如下：工具/原料more西红柿(1个)黄瓜(半条)鸡蛋(2个)小洋葱1个蒜头3瓣姜2片猪油10克食用油20克白糖15克虾米2克糯米醋适量盐适量葱适量方法/步骤1/19分步阅读

准备好食材：西红柿，黄瓜，鸡蛋，葱，虾米，小洋葱头，蒜头，姜。

2/19

锅清洗干净，放少量水，煮开，把西红柿摘去蒂，洗干净，放进去烫到皮爆开。

3/19

再把皮剥掉，切去绿心，再切成大片。

4/19

把黄瓜用盐擦一下皮，清先干净。

5/19

把黄瓜切成两半，取一半用。去掉瓜瓤，切成片，放篮子里待用。

6/19

小洋葱去皮，切成片。蒜头用刀拍一下，去皮切成末。和姜片放一起备用。

7/19

葱洗干净，切成葱花，把鸡蛋打到碗里，然后把葱花放进去，加一点点盐。用打蛋器搅拌均匀。

8/19

炒锅清洗干净，烧干，放进猪油，食用油。烧至七成热。

9/19

把蛋液倒进去煎。

10/19

翻过另一边，放进虾米，略炒一下后捞起放一边待用。

11/19

锅里再加少许食用油。把蒜末放进去爆至金黄。

12/19

再放进姜，小洋葱头，略炒一下。

13/19

把西红柿倒进去，加入白糖。炒匀。

14/19

略煮一下后放入黄瓜。

15/19

快速炒一下，加入少许水。盖上锅盖。煮约一分半钟。

16/19

打开锅盖。搅拌一下后放进炒好的鸡蛋。

17/19

炒匀后加入糯米醋。

18/19

快速地拌炒一下，使汤汁吸收干。

19/19

装盘， 上桌。可以开饭了。

注意事项

糯米醋倒进去以后不能炒太久。快速翻炒一下就可以了。

如果不想吃酸甜的朋友就把糯米醋和白糖换成盐和蚝油就行了。

本篇经验系本人依照真实经历原创，转载请注明原创：林凝茗。