按照一定的配比，适合的温度我们就能烘焙出一款美味的甜品，当然，蛋糕卷的制作也不例外。工具/原料more低筋面粉(65克)植物油(30克)鸡蛋(200克)白砂糖(48克)纯牛奶(30克)抹茶粉(10克)红豆20克蓝莓酱10克白砂糖24克步骤/方法1/7分步阅读将蛋清蛋黄分离，及其他原材料称好备用2/7将牛奶，植物油，24克白砂糖混合均匀备用3/7加入蛋黄搅拌均匀4/7将低筋面粉，抹茶粉过筛后加入之前的混合物中，用橡皮刮刀拌匀5/7打发蛋清，并将48克白砂糖分三次等量加入，即一次加入16克。将蛋清打发至硬性发泡，即提起打蛋器出现直钩。然后取三分之一蛋白与面糊拌匀，采取类似于炒菜的翻拌方式，不然容易消泡，然后将抹茶面糊倒入剩余蛋白中，继续翻拌均匀6/7将油纸铺入烤盘，面糊倒进去，进烤箱，170度上下火20分钟，烤好后趁热脱模，抹上红豆和蓝莓酱，借助擀面杖将蛋糕卷成卷。7/7卷好后放入冰箱冷藏15分钟定型