作为潮汕的孩子，我是很喜欢吃海鲜的。鱼类里面，我是独爱各种小鱼，那种从海里捞出来的小鱼真的是鲜美无比。但非常抱歉，这些鱼我真的许多都认不全，或者是只知道我们这里的方言，不知学名是什么。诚如今天的这道——蒜焖乌尖鱼，真的不知道乌尖鱼的学名是什么，好在有图有真相，在海边长大的孩子自己对号入座。 这乌尖鱼肉质鲜美，就着青蒜吃，更是鲜甜无比，我一口气才吃了4条。鲜美无比的鱼鲜，9元1大盘，相当的经济实惠。工具/原料more乌尖鱼(400g)青蒜(100g)上汤(1/2碗)盐适量方法/步骤1/9分步阅读

乌尖鱼去鳞，剖腹去肚等内脏。

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将其彻底冲洗干净。

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青蒜洗净，切段。

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准备好上汤。

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将青蒜的大部分放进平底锅。

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在上面摆放乌尖鱼。

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倒入上汤。

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大火煮开，转中火煮至乌尖鱼变熟（约煮6分钟左右，鱼目吐出即可）。

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撒入剩下的蒜段，下盐调味即可熄火食用。

注意事项

没有上汤也可以用清水代替。

鱼鲜