同事10月1日和祖国母亲同庆生日，之前说过要做生日蛋糕给她的。问了她想要什么口味后，她说喜欢草莓，但因为这个季节没有新鲜草莓，所以就用草莓味的QQ糖代替草莓了，她还喜欢新鲜的猕猴桃，所以这款慕斯蛋糕中间我还放了猕猴桃果粒。工具/原料more6寸戚风蛋糕(2片)奶油(220克)草莓味QQ糖(70克)水(15克)淋镜面用的草莓味QQ糖23克水10克方法/步骤1/8分步阅读

做好的6寸的戚风蛋糕，切成装戚风蛋糕活底模小一圈的圆片，需要切2片。

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淡奶油加少量糖（因QQ糖比较甜，打发淡奶油的时候可以适当减少糖量）隔冰水打发至六分发（打出少许纹路.可以流动）

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q糖加入15克水，放入微波炉中加热1分钟。用勺子搅拌至完全融化，放一边晾2分钟备用。

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qq糖液体倒入打发好的淡奶油中，要分次倒入，混合均匀后再倒入一些，直到将全部液体倒完。

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切好的蛋糕圆片放一片在活底模底部，倒入一部分慕斯液。（倒入慕斯液后加入新鲜的猕猴桃果粒）

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再倒入一部分慕斯液，然后继续放一片蛋糕。

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将慕斯倒满，表面摆上水果粒，放入冰箱冰藏2个小时。

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2小时后从冰箱取出慕斯，做镜面用的23克q糖加入10克水，放入微波炉中加热1分钟。用勺子搅拌至完全融化，稍微晾凉一会儿，然后慢慢均匀地淋在慕斯表面。放入冰箱冷藏一个晚上，第二天早上就可以脱模了。

注意事项

QQ糖一定要等稍微凉一点点再倒入。不然太烫会把奶油融化了。

尽量冷藏3个小时以上才脱模。

活底