订阅麻辣干锅虾的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-05-21【导读】：
今天给大家介绍一道“麻辣干锅虾”的做法，希望大家都能喜欢。工具/原料more活基围虾(400克)莲藕(一节)香芹(一小把)土豆(一个)干红辣椒一小把花椒一小撮八角一个半岷县豆瓣酱3汤勺生抽 1汤勺料酒两勺葱姜蒜适量方法/步骤1/4分步阅读
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注意事项
将虾用牙签挑去虾线，清洗干净后，给它喝点料酒，让它临上锅前享受10分钟。
2/4土豆，莲藕，切片，香芹切断，洗干净备用。
3/4虾表面晾干水分，或者撒上一点淀粉，可以防止炸时油到处溅，锅里倒入油，油温7成热时，把虾放入炸至弯曲，虾壳变脆，迅速捞出，然后放入土豆，藕片，进行炸！
4/4锅里留底油，放入大料爆香，再加入岷县豆瓣酱炒香，然后倒入，土豆藕片，香芹，翻炒后加入生抽，虾，翻炒入味后盛出。
注意事项干红辣椒一小把（怕辣的少放一点）， 花椒（怕太麻少放点）。
为了保持虾肉更嫩，水分不流失，建议虾不要开背，炸至时间不宜过久，老了就不好吃了！调料部分大家根据自己的口味自行安排。
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