广东人喜欢清淡养身的饮食，吃惯了大鱼大肉，来点爽口少油的青菜必不可少。工具/原料more芥蓝(500克)花生油适量姜2克蒜3瓣盐5克纯净水适量步骤/方法1/5分步阅读姜切成丝，大蒜拍扁切丁2/5芥蓝放入加了盐的滚水中焯水3-5分钟，依据芥蓝大小增减。3/5焯水后的芥蓝装盘，方向要摆放一致，保持美观4/5炒锅放适量油，稍热后放入姜蒜翻炒。炒好后将油和姜蒜一起淋入装好的芥菜上。5/5最后将之前煮芥蓝的盐水浇在芥蓝上入味，这道菜就完成了。