今天带来的是油炸小黄鱼,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more小黄鱼(10条)料酒（腌制用）(1勺)白胡椒粉（腌制用）(1小勺)食盐（腌制用）(少许)生抽(10克)十三香(适量勺)大葱丝（腌制用）(若干)姜丝（腌制用）(若干)干淀粉(2汤匙)面粉(两勺)方法/步骤1/7分步阅读

鱼清洗干净，拔去鱼鳃、内脏，背上划两小刀

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大葱、生姜切丝加盐使劲捏出汁

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将葱姜汁、生抽、胡椒粉、料酒、十三香跟鱼拌匀，腌制15分钟以上

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鱼腌好后先拌上一层干面粉，在裹上一层淀粉

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裹好粉的鱼表面在洒上水，下锅的时候抖不下干面粉就可以了

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有7成热，一条一条放鱼进去，不用翻动，小火炸4分钟左右，鱼表面金黄即可。捞出来晾2分钟再开大火复炸30秒即可

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配上椒盐蘸着吃香酥美味