豆角又名豇豆、 长豇豆，是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜，富含蛋白质、胡萝卜素、营养价值高，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一。工具/原料more豆角(适量)食盐适量食用碱少许面粉适量大蒜适量辣椒粉适量生抽1勺陈醋2勺油适量方法/步骤1/6分步阅读先把豆角洗净切成小丁。2/6加入食盐，不停的用手揉搓均匀。3/6然后再加入少许的食用碱，边加面粉边搅拌。4/6把豆角做成窝窝头的形状，然后上锅蒸15分钟左右。5/6大蒜拍碎，加入辣椒粉、食盐，淋入热油，再加生抽和陈醋，搅拌均匀。6/6豆角蒸熟后蘸着料汁就可以吃了。