订阅脆皮鱼片的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-05-21【导读】：
今天带来的是脆皮鱼片,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more鲤鱼(一条)生姜(4厚片)大蒜(5颗)大葱(一小截)泡椒(3个)番茄(一个)鸡蛋(1个)淀粉(适量)植物油(多点)盐(少许)方法/步骤1/7分步阅读
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葱姜蒜泡椒切碎备用，西红柿切碎，放料理机搅成糊，鸡蛋打散，自己做的淀粉较粗，过筛
2/7鱼用盐，花椒粉，生姜大蒜葱，腌制半小时
3/7鱼片先放在鸡蛋里拿出放淀粉里裹一下，多余的淀粉抖掉
4/7植物油烧热，下鱼片，要一片一片的下，直到所有鱼片炸完，然后在炸第二遍，感觉硬硬的，刚放下去的鱼片不要动它，直到定好型在翻面，如果是整条鱼，就拿着鱼尾巴，向下，另一只手把油浇到鱼身上，直到鱼定好型，把鱼在放在锅里炸，油要多
5/7鱼片沥干油，放在盘子里
6/7锅里留底油，放切好的碎末，少许盐，糖醋，煸香，下番茄糊，翻炒至锅里冒大泡，如果太稠可以加一点水
7/7淋在鱼上即可
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