个头儿大，白菜入口有脆鲜的口感，油渣香。工具/原料more白菜(1小棵)猪肉(100克)五香粉(1勺)洋葱(适量)胡萝卜(1根)蚝油(1勺)东古一品鲜(1勺)大喜大牛肉粉(适量)盐(适量)面粉(适量)水(适量)方法/步骤1/12分步阅读

白菜洗净，切成小手指指甲大小的颗粒，不要剁太碎，粗颗粒口感更好。切好后放适量的盐，杀出水分。

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猪肉胡萝卜切成颗粒，不需要剁碎。

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将猪肉粒放入不粘锅内加热，炒出猪油。

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加入圆葱粒和胡萝卜粒煸炒出香味，胡萝卜吸收油脂变软。

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加入调味料，小火翻炒一分钟，炒出香味。

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杀出水的白菜在清水里洗一下，然后攥干水分放入盆里。将炒好的猪肉料放在白菜上。

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馅儿料拌匀。将面团和好，揉成光滑的面团。下偏大一点的剂子，这样才能包入更多的馅儿料。

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饺子皮不要太薄，多放馅儿料，是这种饺子的特点。

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看一下饺子的个头儿，大概有平时家里包的饺子的两倍大。

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水开下入饺子，大火煮开，点冷水，再次煮开，饺子飘上来之后，捞出来一个，按一下鼓起来的饺子肚，按下去马上回弹就是煮熟了。

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煮熟之后捞起来，控一下水，然后装入盘中。

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看一下这个饺子馅儿，颜色非常漂亮，红色的胡萝卜，白菜的嫩绿，很有食欲。

注意事项

面团可以在和馅儿之前就做好。这个饺子就是粗枝大叶的做法，个头儿大，馅儿料的颗粒也大，所有的原料都是切的，不需要剁碎。