订阅牛肉炒茄子怎么做
来源：网络收集 点击： 时间：2024-01-27【导读】：
牛肉炒茄子，美味富有嚼劲，是一道家常美食。做起来也很方便上手，现在来教一教这道菜怎么做吧。工具/原料more牛肉(半斤)茄子(2个)鸡蛋少许淀粉少许生姜2片洋葱适量蒜适量豆瓣酱一勺食用油适量方法/步骤1/8分步阅读
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花鸟鱼虫牛肉炒茄子
先把两根茄子洗干净，放在菜板上滚刀切大小均匀。
2/8泡在盐水中十分钟后捞起备用。
3/8将牛肉切片，根据自己的口感衡量厚薄再切。
4/8打好鸡蛋后，将少许蛋清单独放一个碗中，蛋清一般就一个鸡蛋的蛋清量就够了。
5/8再将蛋清，淀粉和料酒一起倒入盛有牛肉的碗中，拌均匀。
6/8开火，加适量食用油先把茄子炒一遍，然后洗锅，再倒入适量食用油，把牛肉倒入锅中翻炒。炒2分钟后把过多的油可以倒了。
7/8边炒边加入蒜，姜，洋葱和豆瓣酱一起爆香。
8/8再把炒过的茄子再放入锅中和牛肉一起炒一会儿，就可以装盘了。
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