唯一的败笔就是没有色素，用的红曲米粉，用少了没颜色，用多了微微苦。家庭做法，家里不备色素类的，偶尔用一次，放着浪费。该文章来自豆果美食达人作者#Journey_工具/原料more苹果外壳制作(适量)低筋面粉(80克)玉米油或者橄榄油(40克)牛奶(60毫升)鸡蛋4个(10克)白糖(40克)内馅奶油制作(适量)草莓碎(适量)白糖(20克)红曲米粉(3克)糖霜(适量)奶油(250克)步骤1/21分步阅读准备材料，烤箱130度预热2/21蛋清蛋黄分离。注意。鸡蛋一定要常温，如果放冰箱，需要提前拿出来。冰箱里的鸡蛋不易打发3/21蛋黄中加入低筋面粉，玉米油，牛奶，4/21用打蛋器搅拌至这种状态5/21蛋清中分3次加入40克白糖，打发至这种硬性发泡6/21先往蛋黄液中加入三分之一蛋白，上下翻拌，千万不要画圈乱搅动，容易消泡7/21搅拌均匀后，再把蛋黄液全部倒入蛋白中8/21继续上下翻拌9/21翻拌均匀后，从高处往6寸模具中流下。10/21倒入后轻轻摔几下模具，震出气泡。11/21进去烤箱。定上30分钟闹钟，到时间后再把托盘放进去，隔离上面的热度，继续烤30分钟。这里说一下，很多小伙伴烤出来蛋糕，上面糊了，里面没熟。这是我研究出来的办法，烤半个小时，上面盖上锡纸或者烤盘，隔离热度，就会继续低温烘焙。你们可以试一试。烤箱是之前烤地瓜经常流油，刷不出来了，有点脏12/21时间到，出炉后摔几下模具，这样倒扣在碗边晾晾13/21奶油中加入红曲米粉和白糖，打发至这种状态。奶油一定要提前放冷藏14/21蛋糕横着分开两半，中间抹奶油。草莓碎15/21盖上上面一片，中间可以用手掏洞，做出苹果凹陷，其实6寸模具，3个鸡蛋，面粉60克就行，我为了多做点，上面太高了，所以顶部就撕下来了，拼接成这样。16/21抹奶油。我的技术不够，怎么也抹不均匀奶油，做不到顺滑17/21这里提到了，家里没有色素，用生菜叶剪出来叶子形状，刚好有儿子吃剩的巧克力棒，做苹果蒂18/21糖粉中掺入一点红曲米粉，均匀撒在蛋糕上，叶子巧克力插上。完成19/21太美了20/21儿子放学再吃。原本想放这个蛋糕盒里，但是蛋糕有点高，盖不上。希望你们买这种蛋糕盒的时候注意，真的只能放8寸以内，不加高的蛋糕21/21就这么放冰箱吧。估计儿子放学后会很开心