秋季是榆树芊成熟的季节，榆树钱是榆树结出的果实，它的吃法很多，可以用来做包子、窝头、粥、烙饼、糖拌等等，其中玉米面榆树芊大饼，含有丰富的膳食纤维，入口清香提神，下面介绍一下做做玉米面榆树芊大饼子的方法。工具/原料more玉米面粉(300克)榆树芊(100克)油60克小苏打3克方法/步骤1/6分步阅读

首先把玉米面加入适量的水，搅拌均匀后进行自然发酵，放置在温暖处，醒发时间大概4小时，也可以覆盖保鲜膜或者是无纺布在盆上。

2/6榆树芊拣去杂质，放入适量食盐进行清洗干净，也可以在盐水中侵泡5一会后再清洗，捞出后挤出残余水分，撒入食盐腌制5分钟。3/6

把小苏打用温水兑开放入发酵好的玉米面中，搅拌均匀，再加入洗干净并滤掉水分的榆树芊。

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加入鸭蛋黄搅拌均匀，如果面糊太硬可以加入一些温水，再根据各人喜欢的口味可以加入糖活着盐，做成甜饼或者咸饼。

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电饼铛预热，刷入薄薄的食用油，倒入面糊，面糊上方刷一层食用油，避免烤糊，上下火中温，两面烙熟。

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装盘，美味的玉米面榆树芊大饼子做好了。