千张(thin sheets of bean curd)，由于在特质工具内层层压制，出品时候看起来有千百张叠加在一起而在安徽等地称为千张，我国北方某些地方称为豆腐皮。黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。春天是维生素B2缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。另外因为黄豆芽含维C，是美容食品(工具/原料more黄豆芽(100克)千张(100克)麻油15毫升盐5克蒜瓣5个红尖椒1个生抽10毫升醋15毫升白糖5克油3克步骤/方法1/7分步阅读准备食材 将豆芽千张 红椒洗净2/7取小碗将蒜瓣切末 放盐 白糖 生抽 醋 拌匀静置10分钟3/7锅内入水烧开 放少许油盐 将千张整个的放进去绰烫两分钟 捞出过凉水4/7再将黄豆芽 红椒放入绰烫至豆芽断生5/7豆芽 红椒 捞出过凉水 沥干 将千张 红椒切丝6/7取大碗将三者放入一起 将步骤2倒上7/7再倒上麻油 将所有食材拌均匀即可