如何做水蒸蛋又嫩又滑
来源:网络收集 点击: 时间:2024-05-22【导读】:
水蒸蛋,看似简单,做起来不一定,如何才能做成像餐馆那般又嫩又滑,这里提供点经验。工具/原料more鸡蛋(一只)水(50克)盐0.5克香油0.5克葱花少许方法/步骤1/6分步阅读

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注意事项
鸡蛋敲开进碗,加入等量的水(一定得等量)。



搅拌均匀,需两分钟

加入盐继续搅拌三分钟

拿调羹把表面泡沫挖干净,蒸出来才美观。


锅烧水,水开下锅蒸,一定要在水蛋上面再盖一个盖子或者保鲜膜封住,然后合上锅盖蒸五分钟。

出锅,撒上葱花,香油即可

搅拌很重要,不匀就会水蛋分离
盖住水蛋再蒸,滑而不老
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